14 mai 2018

FOURMIES - Les Boulangers font la fête ***

FOURMIES - Les Boulangers - 1926

J'aime cette très belle photo sur laquelle un pain a été dessiné. Sur celui-ci on peut lire : "Les Boulangers de Fourmies - 1926". Il est probable qu'il s'agisse de la fête de leur Saint-Patron : Saint Honoré. J'ai dénombré 27 hommes, ce qui pourrait très bien correspondre au nombre de boulangeries présentes à Fourmies à cette époque (voir ci-dessous).

En France, la consommation quotidienne de pain est passée de 450 grammes en 1880 à près de 120 grammes aujourd’hui. Cette désaffection a engendré la fermeture de nombreuses boulangeries. Il en existait encore 50 000 au début des années 1960. Les boulangeries artisanales ayant été concurrencées par la grande distribution, de nombreuses unités ont encore fermé leurs portes et on en dénombre actuellement 32 000 en France, soit une boulangerie pour 1 800 habitants.

Posté par CHRIS NORD à 14:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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